Dentro do Mar tem Rio. Dentro do Rio tem Escama.
Acima de tudo, um restaurante de produto. Atual e sem frescura. Cozinha de frutos do mar leve e com os melhores ingredientes que emergem dos nossos mares e brotam dos nossos cultivares. Pelas mãos e pelo pensamento autoral do chef Ricardo Lapeyre.
Um ambiente jovem, descontraído, fresco, receptivo e com serviço despojado. Uma casa. Sua casa. Nossa casa.
Com o Escama, o Rio redescobre o universo dos frutos do mar.
É tempo de se aventurar numa onda diferente...
Tripulação
Ricardo Lapeyre é um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea. Filho do chef francês Claude Lapeyre, formou-se em gastronomia e hotelaria na Europa, onde trabalhou com grandes nomes da cena mundial, como Alain Ducasse. Na volta ao Brasil, Ricardo comandou importantes cozinhas do Rio, como os restaurantes Laguiole e Brasserie Lapeyre. Os prêmios vieram junto e foram muitos, entre eles o de chef revelação (Veja Rio Comer & Beber 2013) e o de melhor chef (Revista Quem 2014).
Aqui no Escama, nosso "enfant terrible" aposta em tudo o que mais acredita para oferecer um conceito inédito no Rio: uma cozinha de frutos do mar autoral e descomplicada com os melhores ingredientes e excelente custo-benefício.
Marché
Nosso marché é um microcosmo do universo Escama. Uma mistura de armazém, empório, peixaria, venda de secos e molhados, despensa com menus para finalizar em casa, bar de coquetéis autorais, lojinha de utensílios e objetos únicos e feitos à mãos... Curadoria, olhar e um cuidado só nossos.
Puro artesanato local em cada item. Muitas narrativas por trás de cada produto. Bravos pescadores, grandes agricultores, virtuosos cozinheiros, delicados artesãos de linha e agulha marcam presença em nossas "prateleiras virtuais".
Prepare-se,
Com o nosso marché, o Escama vai invadir sua praia, ops, casa!
Delivery
Uma verdadeira farra marítima na sua casa. Os melhores e mais frescos frutos do mar pescados na costa do Rio, por nossos bravos pescadores, tornam-se pratos deliciosos e irresistíveis para saborear no conforto do seu lar.
Telefone e Whatsapp: + 55 21 99753 6126
Eventos
Uma cozinha de frutos do mar vibrante, original, de excelência e com os melhores ingredientes para tornar seu evento deliciosamente inesquecível.
Contato e reservas
Telefone e whatsapp
+ 55 21 99753 6126
Terça a sábado 12 às 23h
Domingo 12 às 17h
Rua Visconde de Carandaí, 5.
Jardim Botânico.
Rio de Janeiro. Brasil.
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